Bolo de limão com calda de chocolate
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
O bolo inglês é talvez o bolo mais popular em muitas culinárias. Embora tenha nomes diferentes, é reconhecível pelo seu princípio básico: partes iguais de manteiga, açúcar, farinha e ovos. Muitas pessoas adoram o bolo inglês pela sua versatilidade. Pode ser simplesmente fatiado e servido com chá, ou usado para fazer outras sobremesas. O bolo inglês de limão é igualmente popular. Para prepará-lo, misture suco de limão à massa e, quando estiver pronto, regue-o generosamente com calda de limão para garantir que fique bem embebido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal
- 220 g de manteiga, amolecida à temperatura ambiente.
- 1 xícara de açúcar + 1/3 de xícara
- 4 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/4 de xícara de suco de limão + 1/3 de xícara
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de pão com capacidade para 6 xícaras com manteiga e forre-a com papel manteiga ou papel vegetal.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de arame (ou usando uma batedeira de mão), bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione 1 colher de sopa de açúcar e misture. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione os ovos, um de cada vez. Adicione a baunilha.
Em seguida, adicione os ingredientes secos e 1/4 de xícara de suco de limão à mistura de manteiga, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Misture até obter uma massa homogênea. - Despeje a massa na forma preparada e asse até que o bolo esteja crescido no centro e um palito inserido no centro saia limpo ou quase limpo (algumas migalhas são normais), de 65 a 75 minutos.
- Entretanto, prepare a cobertura.Em uma tigela pequena, misture o restante de 1/3 de xícara de açúcar e o restante de 1/3 de xícara de suco de limão até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Quando o bolo estiver pronto, deixe-o descansar na forma por 15 minutos (ele ainda estará morno). Passe uma faca entre o bolo e as laterais da forma. Coloque uma grade de resfriamento sobre uma assadeira com borda (para evitar que a cobertura vaze) e desenforme o bolo sobre a grade. Remova o papel manteiga.
- Usando uma seringa de confeiteiro ou um pincel de cozinha, espalhe a cobertura por toda a parte superior e laterais do bolo e deixe absorver. Repita até usar toda a cobertura, incluindo qualquer uma que tenha escorrido para a assadeira. Deixe esfriar em temperatura ambiente ou, embrulhado em filme plástico, leve à geladeira (um bolo bem embalado se conserva por até uma semana). Sirva o bolo em temperatura ambiente, fatiado finamente.
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