Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10-12

Um bolo marmorizado de chocolate e baunilha sempre tem uma aparência muito mais impressionante e festiva do que um bolo simples de chocolate ou baunilha. E é fácil de fazer; até mesmo um iniciante consegue preparar esta receita. Sove a massa, reserve uma parte e misture o chocolate em pó. Em seguida, coloque as duas massas alternadamente na forma e leve ao forno. O bolo fica delicioso, úmido e com uma explosão de sabores contrastantes em cada mordida.

Ingredientes:

• 220 g de manteiga à temperatura ambiente + um pouco mais para untar a forma.
• 1 xícara e 3/4 de farinha
• 0,5 colher de chá de sal fino
• 4 ovos grandes à temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de creme azedo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara e 1/4 de açúcar
• 0,5 xícaras de ingredientes secos mistura para chocolate quente ou cacau
• Equipamentos especiais: Forma de pão com dimensões de 22 x 12 cm.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

manteiga, farinha premium, ovos, nata, extrato de baunilha, açúcar, mistura para chocolate quente

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Preparação:

Passo 1
• Posicione uma grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 160°C. Unte uma assadeira com manteiga.
Etapa 2
• Peneire a farinha e o sal em uma tigela média. Em uma tigela pequena, bata os ovos, o creme azedo e a baunilha.
Etapa 3
• Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira em velocidade média até ficar cremosa. Aos poucos, adicione o açúcar, ¼ de xícara por vez, batendo bem para incorporar à manteiga.
Passo 4
• Continue batendo até que a mistura fique leve e fofa, por cerca de 5 minutos. Raspe as laterais da tigela, se necessário.
Etapa 5
• Reduza a velocidade da batedeira para baixa. Incorpore a farinha, ¼ de xícara por vez, batendo por 30 segundos. Aos poucos, adicione a mistura de ovos, batendo sempre. (Cuidado para não bater demais.)
Passo 6
• Despeje cerca de 1/3 da massa em uma tigela e misture o chocolate quente em pó. Coloque metade da massa de baunilha restante na forma preparada, alisando a superfície com uma espátula. Despeje metade da massa de chocolate sobre a massa de baunilha. Repita com as massas de baunilha e chocolate restantes. Insira um palito de madeira na massa e gire-o para criar um efeito marmorizado com as duas massas. Bata a forma levemente na bancada.
Passo 7
• Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e o bolo volte ao normal ao ser pressionado levemente, de 1 a 1 hora e meia.
Passo 8
• Deixe o bolo descansar na forma por alguns minutos, depois desenforme-o sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
  
  

  Observação

  
  É melhor evitar o uso de chocolate quente ou misturas para cacau que contenham leite em pó ou outros laticínios, pois podem alterar a textura e a estrutura do bolo.

Votos: 1