bolo inglês

Votos: 14

Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12

bolo inglês - é uma variedade do clássico bolo inglês, tradicionalmente feito com quatro ingredientes: farinha, manteiga, ovos e açúcar, em partes iguais.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3,5 xícaras de farinha de trigo premium, mais um pouco para untar a forma.
1/2 colher de chá de sal fino
8 ovos grandes, à temperatura ambiente
2 gemas de ovos grandes, à temperatura ambiente
2 colheres de sopa de leite, à temperatura ambiente
4 colheres de chá extrato de baunilha
480 g de manteiga, à temperatura ambiente, mais um pouco para untar a panela.
2 3/4 xícaras de açúcar
1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
Um molde redondo grande com um furo no centro, medindo 25*12 cm, ou dois moldes retangulares medindo 23*13 cm.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: leite, ovos, farinha premium, extrato de baunilha, raspas de limão

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque uma grelha na parte inferior do forno e pré-aqueça a 160°C. Unte uma forma com manteiga ou polvilhe com farinha.
Peneire a farinha e o sal em uma tigela média. Em outra tigela, bata os ovos, as gemas, o leite e o extrato de baunilha.

Em uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata a manteiga em velocidade média até ficar cremosa, por cerca de 1 minuto.

Com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos, ¼ de xícara de cada vez. Continue batendo por mais 5 minutos, até que a mistura fique leve e fofa.

Adicione raspas de limão e mexa novamente.
Ligue a batedeira na velocidade mínima. Adicione a farinha aos poucos, ¼ de xícara por vez, e misture por 30 segundos.

Adicione a mistura de ovos aos poucos e mexa até obter uma mistura homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.

Asse o bolo por 1 hora e 30 minutos em uma forma redonda grande ou por 50 a 60 minutos em formas retangulares. Verifique se está assado inserindo um palito no centro; o palito deve sair limpo e seco, ou pressionando a palma da mão no centro; a superfície deve voltar ao formato original.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 a 15 minutos.

Retire o bolo da forma e leve à geladeira por 10 a 15 horas. Guarde o bolo gelado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 4 a 5 dias ou no congelador por 1 mês.