bolo inglês de trigo integral
Votos: 9
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 254, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 8 G., carboidratos 38 G., fibra 3 G., colesterol 25 mg, sódio 195 mg, açúcar 20 G.
Calorias 254, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 8 G., carboidratos 38 G., fibra 3 G., colesterol 25 mg, sódio 195 mg, açúcar 20 G.
Uma versão mais saudável do tradicional bolo inglês, os ingredientes básicos são farinha, manteiga, ovos e açúcar. A farinha de trigo comum foi substituída por farinha integral para aumentar o teor de fibras. A manteiga foi substituída por uma mistura de azeite e iogurte grego rico em proteínas. E, em vez de ovos inteiros, o bolo usa principalmente claras. No geral, a textura deste bolo de iogurte grego não é muito diferente da do bolo inglês clássico, e oferece muitos benefícios! Dê um toque cítrico leve e um sabor especial adicionando raspas de limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de farinha de trigo integral branca
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 3/4 de xícara de açúcar
- Raspas finamente raladas de 1 limão
- 0,5 xícara de iogurte grego natural 2%
- 1/4 de xícara de leite semidesnatado (1%)
- 1/4 de xícara de azeite
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- Proteína equivalente a 2 ovos grandes
- 1 ovo grande
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de pão de 23 x 11,5 cm com spray de cozinha.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Em outra tigela, misture o açúcar e as raspas de limão, esfregando-os com os dedos. Adicione o iogurte, o leite, o azeite, a essência de baunilha, as claras e o ovo inteiro e bata vigorosamente até incorporar completamente. Adicione a mistura de farinha à mistura líquida e bata até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 50 minutos. Deixe o bolo esfriar na forma sobre uma grade por 5 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
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