Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

O molho de mel picante é um dos mais contrastantes e, ao mesmo tempo, mais apreciados. Você pode regar uma pequena quantidade sobre uma porção inteira de asas de frango fritas e pronto. Ou, siga o exemplo de Ree Drummond e crie um molho novo e delicioso usando mel picante: basta adicionar molho barbecue, vinagre de maçã e pimenta. As asas ficarão repletas de sabor!

Ingredientes:

Asas

• 1 kg de asas de frango
• 2 colheres de chá de sal grosso
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de chá de páprica defumada

molho de mel picante

• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de molho barbecue (como o Uncle Ben's)
• 1 colher de sopa de molho picante da Louisiana
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 2 jalapeños, fatiados finamente
• 1 pimenta serrano, fatiada finamente

Entradas

• 1/4 de xícara de salsa fresca picada
• Molho Ranch para arquivamento

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

asas de frango, mel, molho barbecue, pimenta serrano, vinagre de maçã, páprica, molho ranch

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque uma grelha sobre ela.
Etapa 2
• Asas:
  
  Seque as asas com papel toalha e, em seguida, tempere ambos os lados com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. Coloque-as na grelha, certificando-se de que não se toquem.
Etapa 3
• Asse por 25 minutos, depois retire do forno. Vire-os com uma pinça e volte ao forno. Asse até dourar e estarem cozidos por dentro, por mais 20 minutos.
Passo 4
• molho de mel picante:
  
  Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o mel, o molho barbecue, o molho picante da Louisiana, o vinagre, a pimenta jalapeño e a pimenta serrano e aqueça em fogo baixo. Mexa. Deixe ferver e continue cozinhando em fogo baixo até o molho engrossar um pouco, por cerca de 20 minutos.
Etapa 5
• Retire as asas do forno e ligue-o na função grill. Mergulhe as asas, uma de cada vez, no molho. Coloque-as de volta na grelha e asse por 3 minutos, até ficarem bem crocantes.
Passo 6
• Entradas:
  
  Coloque as asas em uma travessa e polvilhe com salsa picada. Sirva com molho ranch para mergulhar.

Votos: 1