Macarrão de peixe anjo com molho picante de tomate e abobrinha
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 354, gordura total 11,5 G., gorduras saturadas 1,5 G., proteínas 9 G., carboidratos 51 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 548 mg, açúcar 8 G.
Calorias 354, gordura total 11,5 G., gorduras saturadas 1,5 G., proteínas 9 G., carboidratos 51 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 548 mg, açúcar 8 G.
O molho para esta massa é feito com tomates picados em lata, refogados com alho assado, abobrinha fatiada e flocos de pimenta vermelha, o que lhe confere um sabor picante. Junte a massa capellini (também conhecida como "cabelo de anjo") cozida separadamente e esta massa vegetariana rápida está pronta. É deliciosa, suculenta e saudável. Omita o parmesão na hora de servir e terá um prato perfeito para a Quaresma.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de massa capellini
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 dente de alho picado
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 lata (800 g) de tomates San Marzano inteiros em conserva
- 1 abobrinha média, cortada em pedaços pequenos
- 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
- Queijo parmesão ralado, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e a pimenta vermelha e refogue até dourar, cerca de 1 minuto. Amasse os tomates na frigideira com as mãos e adicione o suco. Adicione 1/2 colher de chá de sal e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar um pouco, cerca de 15 minutos. Adicione a abobrinha e cozinhe até ficar macia, porém firme, cerca de 5 minutos. Tempere com sal a gosto.
- Entretanto, leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o capellini e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
- Escorra a massa e adicione-a ao molho junto com o manjericão; misture bem. Polvilhe com parmesão.
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