Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Sunny Anderson preparou essas panquecas deliciosamente diabólicas com calda de mirtilo assustadora para o Halloween, mas elas são perfeitas para qualquer ocasião, especialmente para um brunch de domingo. Tudo o que você precisa para tornar panquecas comuns ainda mais especiais é polvilhá-las com pedaços de Snickers enquanto fritam. A calda de mirtilo caseira também não leva muito tempo. É rápida de fazer e deixa as panquecas ainda mais saborosas.

Ingredientes:

Panqueca

• 1 xícara de farinha de primeira qualidade
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• Sal grosso
• 2/3 de xícara de leite
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 ovo batido
• 4 colheres de sopa de manteiga, divididas em 4 partes iguais.
• 1 barra de chocolate, como Snickers, cortada em pedaços

Xarope de mirtilo assustador

• 4 xícaras de mirtilos, selecionados
• 0,5 xícara de açúcar
• Raspas de 1 limão
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 0,5 colher de sopa de xarope de bordo
• Sal grosso

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, ovos, leite, mirtilo, suco de limão, xarope de bordo

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e uma pitada de sal. Mexa até incorporar bem. Em uma tigela menor, misture o leite, a manteiga e o ovo. Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje a mistura líquida. Usando uma colher de pau, sove delicadamente até obter uma massa lisa. Deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos.
Etapa 2
• Faça panquecas:
  
  Coloque 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande e deixe derreter em fogo baixo. Em seguida, aumente o fogo para médio-alto. Coloque 1/4 de xícara da massa na frigideira. Deixe a panqueca firmar um pouco na parte de baixo e, em seguida, polvilhe os pedaços de chocolate por cima. Quando começarem a se formar bolhas nas bordas e no centro, vire a panqueca e cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada.
Etapa 3
• Frite as panquecas em lotes, adicionando mais manteiga se necessário, até que a massa acabe. Pré-aqueça o forno a 40°C (104°F). Sirva com Calda de Mirtilo Assustadora.
Passo 4
• Xarope de mirtilo assustador:
  Rendimento: 1,5 xícaras
  
  Em uma panela, misture os mirtilos, 1 xícara de água, o açúcar, as raspas e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar dissolver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando até o líquido engrossar e formar uma calda, por cerca de 10 minutos. Use uma colher de pau ou um amassador de batatas para amassar os mirtilos enquanto cozinham. Assim que o líquido engrossar, retire do fogo e adicione o xarope de bordo. Prove e adicione uma pitada de sal. Sirva quente.

Votos: 1