Cheesecake com calda de mirtilo
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Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
Receita de cheesecake com calda de mirtilo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para a base:
- 200 g de biscoitos amanteigados
- 100 g de manteiga
- 1/4 de colher de chá de gengibre em pó
Para o recheio:
- 500 g de queijo cremoso macio
- 1 copo de creme de leite com 35% de gordura
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 400 g de mirtilos
- 2 a 3 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de amido
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Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos amanteigados, gengibre em pó, queijo coalho, creme, ovos, mirtilo, mel, amido
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Esfarele os biscoitos e triture-os com a manteiga amolecida e o gengibre até obter uma mistura homogênea. Coloque-a em uma forma redonda, formando bordas rasas, e pressione-a firmemente contra o fundo e as laterais da forma. Leve à geladeira por 20 minutos.
- Bata o queijo e o açúcar até obter um creme homogêneo. Enquanto bate, adicione os ovos um de cada vez e, em seguida, o creme de leite. Espalhe o creme sobre a base e leve ao forno preaquecido a 160 °C (325 °F) por 45 a 50 minutos. Deixe a base esfriar e leve à geladeira por 5 a 7 horas.
- Triture metade dos mirtilos em uma peneira, adicione 1/4 de xícara de água e o mel, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Adicione o restante dos mirtilos e cozinhe por mais 3 a 4 minutos. Incorpore o amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água fria e cozinhe em fogo brando até o molho engrossar. Deixe esfriar.
- Despeje o molho resultante sobre o cheesecake frio, corte em porções e sirva.
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