Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A deliciosa panqueca "Dutch Baby" é feita em uma única frigideira, sendo suficiente para o café da manhã de toda a família. Como a massa é despejada em uma frigideira bem quente, a panqueca cresce no forno e depois murcha, deixando um espaço oco que pode ser recheado com uma variedade de delícias, como frutas vermelhas frescas, caldas e chantilly.

Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• 3/4 de xícara de leite
• 3/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
• 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa + 1/4 colher de sopa de xarope de bordo
• 6 colheres de sopa de manteiga com sal
• 1 xícara de frutas vermelhas frescas variadas
• 1/4 de xícara de xarope de mirtilo
• Chantilly, para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, leite, farinha premium, xarope de bordo

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C. Coloque uma frigideira grande de ferro fundido (30 cm) no forno até que esteja bem quente, por cerca de 15 a 20 minutos.
Etapa 2
• Misture os ovos e o leite no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea, por cerca de 30 segundos. Adicione a farinha, a baunilha e 1 colher de sopa de xarope de bordo. Bata até obter uma mistura homogênea, por mais 30 segundos.
Etapa 3
• Retire cuidadosamente a frigideira quente do forno e derreta 4 colheres de sopa de manteiga na frigideira. Despeje rapidamente a massa e volte a frigideira ao forno. Asse até que a panqueca esteja dourada e fofa, por cerca de 25 minutos.
Passo 4
• Retire do forno e corte imediatamente em fatias, pois a panqueca começará a murchar. Cubra com as 2 colheres de sopa de manteiga restantes, as frutas vermelhas, a calda de mirtilo e o 1/4 de xícara de xarope de bordo restante. Decore com chantilly.

Votos: 1