Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24

Estas panquecas foram inspiradas no coquetel Margarita de Morango. Ele tem tudo: morangos, limão e até tequila! Para deixar as panquecas ainda mais vibrantes e coloridas, adicione um pouco de corante alimentício vermelho à massa. Sirva com uma calda de limão caseira.

Ingredientes:

Panquecas

• 2 xícaras de farinha com fermento
• 0,5 xícara de açúcar granulado
• 1/4 de xícara de leite
• 1/3 de xícara de óleo vegetal
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho
• 2 colheres de sopa de extrato de morango
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de tequila prata
• 2 xícaras de morangos, lavados e picados
• Chantilly, para decorar.
• granulado rosa
• Raspas de 1 limão, para decorar
• Xarope de limão

Xarope de limão

• 6 colheres de sopa de suco de limão
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha com fermento, ovos, leite

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Preparação:

Passo 1
• Misture a farinha e o açúcar. Incorpore a manteiga, o leite e os ovos. Adicione o corante alimentar e os extratos e misture bem. Adicione a tequila. Neste ponto, pode ser necessário adicionar um pouco mais de líquido para atingir a consistência desejada — o leite funciona bem. A massa deve ter uma consistência semelhante à de uma massa de cupcake.
Etapa 2
• Pré-aqueça a chapa a 150°C (300°F). Coloque colheradas generosas de massa na chapa. Quando começarem a se formar bolhas na superfície das panquecas, adicione 1 ou 2 fatias de morango em cada uma e vire. Cozinhe por mais 30 segundos a 1 minuto, retire as panquecas e coloque-as com o lado dos morangos para cima sobre papel manteiga. Empilhe-as em um prato (de cabeça para baixo!) para exibir os morangos frescos.
Etapa 3
• Cubra as panquecas com chantilly, granulado rosa, raspas de limão e calda de limão.
  
  Xarope de limão:
  
  Numa panela pequena, misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão. Leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo quando o açúcar estiver dissolvido e deixe esfriar.

Votos: 1