Bife com bolinhos de massa
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 508, gordura total 22 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 40 G., carboidratos 39 G., fibra 4 G., colesterol 84 mg, sódio 945 mg, açúcar 0 G.
Calorias 508, gordura total 22 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 40 G., carboidratos 39 G., fibra 4 G., colesterol 84 mg, sódio 945 mg, açúcar 0 G.
Pierogis recheados com batata e queijo são um ótimo acompanhamento rápido para carnes, e um pouco de espinafre adiciona fibras saudáveis. Cozinhe pierogis congelados comprados prontos, misture com espinafre, cubra com um molho de creme azedo e cebolinha e sirva com bife grelhado. O bife de flanco é uma alternativa acessível que pode ser apreciada todos os dias se grelhada corretamente. A carne fibrosa ficará suculenta e macia quando cozida ao ponto para malpassada; pincele com molho de mostarda enquanto grelha e fatie finamente contra as fibras na hora de servir.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Bife de flanco de 0,6 a 0,7 kg
- 1/3 de xícara de creme azedo
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- 1 pacote (450 g) de bolinhos de batata e queijo congelados
- 1 pacote (150 g) de espinafre baby
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de mostarda granulada
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
- Numa tigela pequena, misture a mostarda, o azeite e o molho inglês. Tempere o bife com sal e pimenta-do-reino, depois esfregue com metade da mistura de mostarda; deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture o creme azedo e a cebolinha, tempere com sal e pimenta a gosto e leve à geladeira até a hora de servir.
- Coloque o bife na grelha e grelhe por 5 minutos; vire, pincele com metade da mistura de mostarda restante e grelhe por mais 5 minutos. Vire novamente e pincele com a mistura de mostarda restante; grelhe por mais 5 a 8 minutos para um ponto malpassado. Transfira para uma tábua de corte e deixe a carne descansar.
- Entretanto, leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Adicione os vareniki e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Coloque o espinafre em um escorredor. Escorra os vareniki cozidos no escorredor junto com o espinafre até que este murche. Retorne os vareniki e o espinafre para a panela e misture com manteiga; tempere com sal e pimenta a gosto.
- Corte o bife em fatias finas, no sentido contrário às fibras, e disponha-as nos pratos juntamente com os pierogis e o espinafre. Cubra os pierogis com creme azedo e cebolinha.
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