Bife com batatas e espinafre cremoso
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 406, gordura total 16 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 36 G., carboidratos 31 G., fibra 4 G., colesterol 102 mg, sódio 204 mg, açúcar 0 G.
Calorias 406, gordura total 16 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 36 G., carboidratos 31 G., fibra 4 G., colesterol 102 mg, sódio 204 mg, açúcar 0 G.
A carne ficará suculenta e macia se assada inteira e cortada em bifes pouco antes de servir. Antes de assar, sele a carne de todos os lados até dourar para reter os sucos. Sirva a carne com batatas em gomos, soltando a polpa com um garfo e finalizando com espinafre ao molho cremoso. Esta apresentação é original e divertida, mesmo com ingredientes simples.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 corte traseiro de boi ("maçã") pesando 700 g.
- 1,5 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 ramo de alecrim
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 2 batatas Russet Burbank (aproximadamente 220 g cada)
- 1 chalota pequena, picada finamente
- 1 colher de sopa de farinha
- 0,5 xícara de leite desnatado
- 1 pacote (280 g) de espinafre picado congelado, descongelado e espremido.
- 1 xícara de creme azedo com baixo teor de gordura
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, batata, espinafre, leite, nata, molho Worcestershire, alecrim
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Fure a carne várias vezes com um garfo e tempere com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto e adicione o alecrim. Adicione a carne e cozinhe, virando, até dourar, por cerca de 8 minutos. Regue com 1 colher de sopa de molho inglês.
- Transfira para o forno; asse até que um termômetro inserido no centro da carne registre 51°C (125°F) para malpassado, cerca de 25 minutos. Transfira para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos.
- Entretanto, fure as batatas com um garfo. Leve ao micro-ondas até ficarem macias, por cerca de 15 minutos.
- Aqueça a 1/2 colher de sopa de óleo vegetal restante em uma panela em fogo médio. Adicione as chalotas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 2 minutos. Polvilhe com farinha e cozinhe, mexendo, por 5 a 6 minutos. Aos poucos, adicione o leite; cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar ligeiramente, por 1 minuto.
- Adicione o espinafre, o creme azedo e a colher de chá restante de molho inglês, tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo até o espinafre aquecer, por cerca de 2 minutos.
- Corte a carne em fatias. Corte as batatas ao meio e solte a polpa com um garfo. Cubra com o espinafre cremoso. Tempere com sal a gosto.
Categorias:
Receitas semelhantes
