Melancia grelhada ao estilo tailandês em folhas de alface

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Grelhar a melancia carameliza seus açúcares, realçando ainda mais o sabor, e a polpa suculenta adquire um delicioso toque defumado. É o ingrediente perfeito para um aperitivo com inspiração tailandesa! Depois de grelhar, fatie a melancia e disponha-a em folhas grossas de alface, juntamente com fatias de pepino, cebolinha, coentro fresco e amendoim torrado. Tempere tudo com uma mistura de suco de limão, molho de peixe e açúcar mascavo, que confere ao aperitivo um sabor asiático único. Essas saladas são fáceis de comer com as mãos e perfeitas para servir em festas em casa. Escolha folhas menores para que as saladas sejam do tamanho ideal para uma mordida.

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Receita:

Unte levemente quatro fatias de melancia com cerca de 2,5 cm de espessura com óleo vegetal, dos dois lados. Grelhe em fogo médio até ficarem bem marcadas, de 2 a 3 minutos de cada lado. Deixe esfriar um pouco e corte em pedaços pequenos, descartando a casca. Misture 2 colheres de sopa de suco de limão com 2 colheres de chá de açúcar mascavo e 2 colheres de chá de molho de peixe; regue a melancia com essa mistura e deixe marinar por 20 minutos. Sirva em folhas de alface americana com rodelas de pepino, cebolinha, coentro e amendoim picado.

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