Sopa de Frango Tailandesa
Votos: 4
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Com leite de coco e pasta de curry verde de picância média, este prato de inspiração asiática ganha um toque de cor com pimentão vermelho e umas gotas de suco de limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 pequenos peitos de frango sem pele e sem osso, cortados em fatias muito finas na transversal (cerca de 450 g)
- 6 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 1 lata (425 g) de leite de coco
- 110 g de macarrão de arroz fino, quebrado em pedaços.
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola, cortada em meias rodelas finas
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de molho de peixe, mais um pouco a gosto
- 2 pimentões vermelhos, cortados em tiras finas
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco, mais a gosto
- 2 colheres de sopa de pasta de curry verde (uma mistura de pimentas verdes moídas, capim-limão, coentro, alho e suco de limão)
- 1 xícara de coentro fresco picado grosseiramente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e dourada.
Adicione o alho e a pasta de curry e cozinhe, mexendo, por 1 a 2 minutos. Despeje o caldo de galinha, o leite de coco e o molho de peixe. Tampe e deixe ferver.
Adicione o pimentão e o macarrão e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até ficar al dente, por cerca de 3 minutos. Adicione o frango e cozinhe até que esteja cozido por completo, por mais 3 minutos. Incorpore o suco de limão e o coentro. Adicione mais molho de peixe e suco de limão, se desejar.
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