amêijoas cozidas ao estilo tailandês
Votos: 3
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Amêijoas cozidas ao estilo tailandês - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 170 g de amêijoas pequenas ou médias (bem lavadas)
- 200 g de camarão
- 450 g fatiados linguiças andouille
- 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo de galinha enlatado com baixo teor de sódio
- 4 talos de cebola fresca, cortados em pedaços de 5 cm e levemente amassados. capim-limão (remover talos externos duros)
- Um pedaço de gengibre fresco de 10 cm, cortado em pedaços.
- 2 limões, cortados ao meio
- 1 cebola roxa pequena, picada grosseiramente
- 2 batatas vermelhas grandes, fatiadas
- 3 espigas de milho, cortadas ao meio
- 2 colheres de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas para decorar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande ou pequena, misture o caldo de galinha, o capim-limão e o gengibre e leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Esprema as metades de limão e adicione a cebola roxa, as batatas, o milho, a linguiça e o alho. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 a 10 minutos.
- Aumente o fogo para ferver em fogo brando e adicione as amêijoas. Tampe a panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a mistura volte a ferver em fogo brando e as amêijoas abram, cerca de 4 a 6 minutos.
Adicione os camarões 3 minutos antes do final do cozimento. Retire o capim-limão e os pedaços de gengibre. Sirva os camarões e as amêijoas em tigelas rasas, regados com um pouco de caldo. Decore com coentro picado.
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