Couve-flor grelhada fácil com molho Pop-Pop

Votos: 1

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 166, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 10 G., fibra 3 G., colesterol 6 mg, sódio 390 mg, açúcar 5 G.

Na verdade, a couve-flor pode ser preparada tanto na grelha quanto no forno — não importa, porque o mais importante para o seu sabor incrível é o molho! Feito com maionese, molho de pimenta e mel, ele tem um sabor suave, agridoce e picante, e combina perfeitamente com a couve-flor, que tem um sabor mais neutro. Basta misturar os floretes assados no molho e servir como aperitivo ou acompanhamento.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Couve-flor

Azeite para untar
2 cabeças inteiras de couve-flor, com os talos aparados.
Parika húngara picante, para polvilhar

Molho

0,5 xícara de maionese
1/4 de xícara de molho de pimenta tailandês
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de molho Sriracha
2 cebolinhas verdes picadas
Fatias de limão para espremer com suco

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno ou a grelha a 200°C para cozimento indireto.
Couve-flor:

Pincele levemente a couve-flor com azeite. Se for assar, corte em floretes e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio antiaderente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica, se desejar.

Coloque a couve-flor com o talo virado para baixo sobre fogo indireto e asse até dourar e ficar macia ao ser perfurada com um garfo, cerca de 40 minutos. Asse no forno até dourar, de 20 a 25 minutos.
Enquanto isso, prepare o molho.:

Em uma tigela média, misture a maionese, o molho de pimenta, o mel e o molho Sriracha. Prove e tempere com sal e pimenta.
Corte a couve-flor em floretes grandes e coloque em uma tigela grande. Despeje o molho por cima e misture bem para envolver todos os floretes. Transfira para uma travessa. Polvilhe com cebolinha verde, regue com suco de limão e sirva quente, morno ou frio.