Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Salada de frango com uvas e curry - receita detalhada.

Ingredientes:

• 600 g de peito de frango sem pele e sem osso (cortado ao meio), com no máximo 2 cm de espessura.
• 150 g de mistura de salada mesclun
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 xícara de água
• 1/4 de xícara de amêndoas fatiadas
• 1/2 xícara de iogurte
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de chá pó de curry
• 1 xícara de uvas vermelhas, cortadas ao meio
• 1/4 de xícara de folhas de coentro picadas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de suco de limão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peitos de frango, uva, mistura de salada mesclun, suco de limão, caril, iogurte, maionese, coentro, amêndoa

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Em uma panela média, leve o caldo e a água para ferver. Adicione o frango e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 8 minutos. Desligue o fogo e deixe o frango descansar no líquido, sem tampa, por 20 minutos para terminar o cozimento.
  
  Retire o frango do caldo e deixe esfriar completamente na geladeira. Corte em cubos de 0,5 cm. Toste as amêndoas em uma frigideira pequena e seca, em fogo médio, por 2 a 3 minutos, até ficarem douradas e perfumadas.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture o iogurte, a maionese e o curry em pó. Adicione o frango, as uvas, o coentro e tempere com sal e pimenta a gosto.
  
  Em uma tigela grande, misture as folhas verdes com azeite, suco de limão, sal e pimenta (a gosto). Divida as folhas verdes em 4 pratos, cubra com uma porção de salada de frango e polvilhe com amêndoas.
  
  Este prato harmoniza bem com vinho Chardonnay.
  
  Experimente adicionar maçãs a isto. Salada de frango com tempero de curry.

Votos: 3