Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Frite os bifes de lombo de porco até ficarem crocantes e cozinhe-os em fogo baixo num rico molho de cebola roxa para um jantar caseiro e reconfortante. Sirva com fubá e finalize com queijo cheddar ralado para uma textura cremosa e macia. Decore com ervas frescas.

Ingredientes:

• 4 costeletas de porco naturais sem osso, com 2 cm de espessura (aproximadamente 700 g)
• 2 colheres de chá de óleo vegetal
• 2 cebolas roxas, fatiadas finamente
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 xícara de caldo de galinha levemente salgado
• 1 folha de louro
• 1,5 colher de chá de vinagre balsâmico
• 3/4 de xícara de fubá de milho de cozimento rápido
• 0,5 xícaras de queijo cheddar ralado (cerca de 60 g)
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada + mais para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

lombo de porco, cebola roxa, grãos de milho, polenta, queijo cheddar, salsinha, vinagre balsâmico, folha de louro

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Tempere a carne de porco com 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato.
Etapa 2
• Adicione a cebola roxa à frigideira e tempere com sal. Cozinhe, mexendo, até a cebola dourar levemente, por 3 minutos. Reduza o fogo para médio, adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por 2 minutos. Adicione o caldo de galinha e a folha de louro. Cozinhe, mexendo, até o molho engrossar, por cerca de 3 minutos. Adicione o vinagre e, em seguida, retorne a carne de porco à frigideira para aquecer completamente.
Etapa 3
• Enquanto isso, leve 2 1/4 xícaras de água para ferver em uma panela média em fogo médio. Adicione o fubá e 1/2 colher de chá de sal. Reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até engrossar, por 5 minutos. Adicione o queijo.
Passo 4
• Retire a carne de porco da panela, descarte a folha de louro e misture a salsa. Sirva a carne de porco com fubá. Despeje o molho da panela sobre a carne e polvilhe com salsa.

Votos: 1