Camarão ao molho de alho e limão com polenta de milho

Votos: 26

Como preparar - Camarão ao alho e limão com polenta

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 367, gordura total 12 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 34 G., carboidratos 26 G., fibra 1 G., colesterol 309 mg, sódio 904 mg, açúcar 0 G.

Camarão com grits é um prato popular no sul dos Estados Unidos. Embora seja mais frequentemente servido no café da manhã, pode ser preparado a qualquer hora do dia, oferecendo uma combinação de sabores incrível: fubá macio e camarões suculentos em um molho de manteiga, alho e limão. Para dar ao grits, ou simplesmente grits de fubá, essa textura, parmesão ralado e manteiga são incorporados no final do cozimento. Divida o saboroso grits em tigelas, cubra com os camarões cozidos e regue com o delicioso molho de ervas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

550 g de camarão médio, descascado e limpo (deixe o rabo).
3/4 de xícara de fubá instantâneo
1/4 colher de sopa de parmesão ralado
3 colheres de sopa (45 g) de manteiga
2 dentes de alho grandes, picados
Uma pitada de pimenta caiena (opcional)
Suco de meio limão + fatias para servir
2 colheres de sopa de salsa picada grosseiramente

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: camarões, grãos de milho, queijo parmesão, suco de limão, pimenta caiena moída, salsinha

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque 3 xícaras de água em uma panela, tampe e leve para ferver em fogo alto. Retire a tampa e, aos poucos, adicione o fubá, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino. Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, por cerca de 5 minutos. Em seguida, incorpore o queijo parmesão e 1 colher de sopa (15 g) de manteiga. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra e mantenha aquecido.
Enquanto isso, tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Derreta as 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga restantes em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os camarões, o alho e a pimenta caiena, se estiver usando, e cozinhe, mexendo, até que os camarões fiquem rosados, de 3 a 4 minutos. Retire do fogo e adicione 2 colheres de sopa de água, o suco de limão e a salsinha; mexa para envolver os camarões, tempere com sal e pimenta.