Bife à milanesa com ovos fritos e mingau de milho.
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 703, gordura total 37 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 49 G., carboidratos 47 G., fibra 7 G., colesterol 346 mg, sódio 1596 mg, açúcar 0 G.
Calorias 703, gordura total 37 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 49 G., carboidratos 47 G., fibra 7 G., colesterol 346 mg, sódio 1596 mg, açúcar 0 G.
Este prato substancioso e nutritivo é perfeito tanto para o café da manhã quanto para o jantar. Um suculento hambúrguer de carne é servido com fubá cremoso, um ovo frito, couve refogada e salsa com abacate. A parte de vegetais é uma verdadeira explosão de sabores vibrantes. Não perca!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abacate, em cubos
- 3/4 de xícara de salsa de tomatillo
- 3/4 de xícara de fubá de milho de cozimento rápido
- 1,5 xícaras de queijo cheddar forte ralado (cerca de 170 g)
- 450 g de carne moída magra
- 1 maço de cebolinhas verdes picadas
- 1-2 pimentas jalapeño vermelhas, sem sementes e fatiadas finamente.
- 1 pacote (140 g) de couve pequena (cerca de 8 xícaras)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 ovos grandes
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture o abacate e a salsa em uma tigela pequena e reserve.
- Em uma tigela própria para micro-ondas, misture 2 3/4 xícaras de água, fubá, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Cubra com filme plástico e faça vários furos com uma faca; leve ao micro-ondas até engrossar, por 8 minutos. Retire o filme plástico e continue cozinhando no micro-ondas até ficar cremoso, por mais 4 a 5 minutos. Incorpore o queijo. Cubra e reserve.
- Enquanto isso, molde a carne moída em quatro hambúrgueres de 2 cm de espessura. Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio; polvilhe a frigideira com 1 colher de chá de sal. Adicione os hambúrgueres e cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem ao ponto. Transfira para um prato e cubra com papel-alumínio.
- Adicione a cebolinha e a pimenta jalapeño à frigideira. Cozinhe, mexendo, até que amoleçam, por 2 minutos. Adicione a couve e cozinhe, mexendo, até murchar. Transfira para uma tigela.
- Limpe a frigideira. Adicione a manteiga e mexa até derreter. Adicione os ovos e cozinhe até ficarem macios; distribua os ovos sobre os bolinhos. Misture a farinha de milho, adicionando água quente se estiver muito grossa. Divida entre os pratos e cubra com a salsa de couve e abacate. Sirva com os bolinhos.
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