Frango grelhado com mingau de milho feito em panela elétrica

Votos: 1

Como preparar frango grelhado com mingau de milho em panela elétrica

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 807, gordura total 42 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 56 G., carboidratos 50 G., fibra 3 G., colesterol 276 mg, sódio 1002 mg, açúcar 18 G.

Este jantar é uma verdadeira descoberta para quem adora cozinhar tudo em uma panela só, sem complicações. Frango com molho barbecue e canjica de milho é um prato tradicional do sul dos Estados Unidos. Ele fica pronto em apenas 40 minutos na panela elétrica. Basta adicionar os ingredientes à panela e o aparelho fará o resto.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

8 xícaras de couve picada bem compactada (cerca de 230 g)
8 coxas de frango sem pele (cerca de 1,3 kg)
3/4 de xícara de molho barbecue, mais um pouco para servir.
3/4 de xícara de fubá (não instantâneo ou de uso único)
110g de queijo cheddar defumado, cortado em dois pedaços de 6g.
3 colheres de sopa de manteiga sem sal picada

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque o repolho no fundo de uma panela elétrica de 6 litros. Despeje 1 xícara de água sobre o repolho. Distribua o frango uniformemente sobre o repolho. Tempere o frango com 1 colher e meia de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Despeje o tempero sobre o frango. molho barbecueCubra o frango com um pedaço de papel alumínio de 30 cm (12 polegadas), deixando o excesso nas laterais para facilitar a remoção posterior.

Observação
Primeiro, remova a pele puxando-a para baixo como se fosse uma meia. Se a pele estiver escorregadia, seque-a dando leves batidinhas com uma toalha de papel.
Coloque o fubá e 0,5 colher de chá de sal em uma forma redonda de 1,5 cm de diâmetro (ou uma forma descartável de alumínio similar). Adicione 2 xícaras de água e misture. Com cuidado, coloque a forma sobre o papel alumínio. Distribua os pedaços de queijo cheddar sobre o fubá.

Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare a panela de pressão elétrica para uso. Cozinhe em potência alta por 10 minutos. Assim que o ciclo de pressão terminar, siga as instruções do fabricante para ativar a liberação rápida de pressão e aguarde até que ela seja concluída. Com cuidado, tomando cuidado para não se queimar com o vapor, abra e remova a tampa.
Retire cuidadosamente a farinha de milho da panela de cozimento lento. Adicione a manteiga e mexa. Tempere com sal a gosto.
Retire o papel alumínio da panela, certificando-se de que ele contenha qualquer líquido que possa ter derramado do mingau, e descarte-o. Use uma pinça para retirar o frango e o repolho. Escorra qualquer líquido restante. Regue o frango com um pouco de molho barbecue e sirva com o repolho refogado e a farinha de milho.

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