Camarão com grits e ervilhas ao molho de manteiga em 20 minutos
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 246, gordura total 12 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 13 G., carboidratos 18 G., fibra 2 G., colesterol 110 mg, sódio 465 mg, açúcar 2 G.
Calorias 246, gordura total 12 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 13 G., carboidratos 18 G., fibra 2 G., colesterol 110 mg, sódio 465 mg, açúcar 2 G.
Este prato superleve, inspirado no sul dos Estados Unidos, fica pronto em minutos, é delicioso e nutritivo. Os camarões em si não precisam de muita fritura e, para acompanhar, use fubá de milho instantâneo. Os camarões são servidos sobre o fubá de milho com ervilhas e tomates-cereja em um molho leve de manteiga.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de fubá de milho instantâneo
- 70 g de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 600 g de camarões grandes, descascados e limpos.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 0,5 xícara de vinho branco seco
- 170 g de ervilhas verdes congeladas (cerca de 1,5 xícaras)
- 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- 4 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, ferva 3 xícaras de água em fogo alto. Retire a tampa e, aos poucos, adicione a farinha de milho, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, mexendo sempre.
- Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando, sem tampa, mexendo ocasionalmente, até engrossar, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo, incorpore 1 colher de sopa de manteiga e o queijo parmesão ralado e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra para manter aquecido.
- Enquanto isso, tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione os camarões, espalhando-os em uma única camada, e cozinhe até que comecem a ficar rosados na parte de baixo, de 2 a 3 minutos.
- Adicione o vinho e as ervilhas e mexa, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os camarões estejam opacos e cozidos e as ervilhas estejam macias, de 2 a 3 minutos (se a panela secar muito, adicione água, uma colher de sopa de cada vez).
- Adicione os tomates e as cebolinhas e misture com os camarões e as ervilhas. Adicione as 4 colheres de sopa de manteiga restantes e mexa até formar um molho espesso.
- Sirva o mingau de milho em uma travessa grande com camarão, legumes e molho de manteiga.
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