Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Se você procura um prato que toda a família vai adorar, as almôndegas são indispensáveis. Estas almôndegas de carne moída, temperadas com parmesão e especiarias, são macias, suculentas e incrivelmente saborosas. Elas são assadas até ficarem douradas e servidas com um molho de tomate caseiro bem quente, acompanhadas de massa ou outros pratos.

Ingredientes:

• 1/4 de xícara de azeite extra virgem
• 10 dentes de alho (8 fatiados finamente, 2 ralados finamente)
• 3 latas de 800g de tomates San Marzano inteiros e descascados, amassados ​​à mão.
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 900 g de carne moída
• 1 colher de sopa de parmesão ralado
• 0,5 colher de sopa. migalhas de pão
• 0,5 xícara de salsa picada finamente
• 0,5 xícaras de leite
• 2 ovos grandes

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Carne moída, tomates San Marzano, migalhas de pão, queijo parmesão, ovos, leite, orégano

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
Etapa 2
• Em uma panela grande ou caçarola, aqueça o azeite e o alho picado em fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo, até o alho dourar levemente, de 2 a 3 minutos. Adicione os tomates, 1 colher de chá de sal, pimenta-do-reino moída na hora a gosto e 2 colheres de chá de orégano. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe o molho em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco, de 15 a 18 minutos.
Etapa 3
• Enquanto isso, prepare as almôndegas.:
  
  Em uma tigela grande, misture a carne moída, o parmesão, a farinha de rosca, a salsinha, o leite, os ovos, o alho ralado, 2 colheres de chá de sal, pimenta-do-reino moída na hora a gosto e a colher de sopa restante de orégano. Misture bem com as mãos. Forme 30 almôndegas de 4 cm e distribua-as em duas assadeiras. Asse até que estejam cozidas por dentro e levemente douradas, de 12 a 15 minutos.
Passo 4
• Com cuidado, transfira as almôndegas com uma espátula para papel toalha para remover o excesso de gordura e, em seguida, transfira-as para o molho. Cozinhe até ficarem macias, de 15 a 20 minutos. Transfira as almôndegas e o molho para a panela de cozimento lento e mantenha aquecido.

Votos: 1