Almôndegas italianas na panela elétrica
Votos: 1
Tempo: 8 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 10
Calorias 362, gordura total 22 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 24 G., carboidratos 18 G., fibra 4 G., colesterol 104 mg, sódio 737 mg, açúcar 7 G.
Porção: 1 de 10
Calorias 362, gordura total 22 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 24 G., carboidratos 18 G., fibra 4 G., colesterol 104 mg, sódio 737 mg, açúcar 7 G.
Essas almôndegas ao molho de tomate italiano são tão deliciosas quanto as da maneira tradicional, mas a panela elétrica facilita muito o preparo. Basta colocar as almôndegas cruas com todos os ingredientes do molho na panela elétrica, programar o tempo e esquecer do cozimento por algumas horas. Sirva as almôndegas com massa cozida, polenta ou use-as como cobertura de pizza ou sanduíches.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Molho
- 2 latas de 800g de tomates pelados em conserva
- 1 lata (170 g) de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 3 dentes de alho, amassados e descascados
- 2 folhas de louro
Almôndegas
- 1 cebola pequena, picada
- 1 cenoura pequena, cortada em pedaços
- 1 talo de aipo, cortado em pedaços
- 0,5 xícara de folhas de salsa fresca
- 2 dentes de alho, amassados e descascados
- 450 g de carne moída, 10% de gordura
- 450 g de carne de porco moída
- 2 ovos grandes
- 3/4 xícara farinha de rosca italiana
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
- Equipamentos especiais: Panela elétrica de cozimento lento com capacidade de 4 a 6 litros.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
Molho:
Coloque os tomates enlatados em uma panela elétrica de 4 a 6 litros e amasse-os com as mãos. Adicione o extrato de tomate, o azeite, o orégano, a pimenta calabresa, o alho, a folha de louro e 2 colheres de chá de sal.Almôndegas:
Coloque a cebola, a cenoura, o aipo, a salsa e o alho em um processador de alimentos e processe até formar uma pasta. Transfira para uma tigela grande e adicione a carne moída (bovina e suína), os ovos, a farinha de rosca, o parmesão e 1 colher de chá de sal. Modele almôndegas de 4 cm (você deverá obter de 20 a 24) e adicione-as ao molho na panela de cozimento lento. Tampe e cozinhe em temperatura alta por 4 a 5 horas ou em temperatura baixa por 7 a 8 horas. Retire a folha de louro e sirva.
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