Couve-flor salteada com amendoim torrado
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 390, gordura total 16 G., gorduras saturadas G., proteínas 9 G., carboidratos 55 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 390, gordura total 16 G., gorduras saturadas G., proteínas 9 G., carboidratos 55 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Uma receita detalhada de um prato tailandês com fotos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de arroz jasmim
- 1 cabeça de couve-flor, separada em floretes
- 3 colheres de sopa de óleo de girassol
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 1/4 de xícara de amendoim torrado e salgado
- 1 xícara de ervilhas verdes (cerca de 100 g), descascadas
- 1 pimentão amarelo picado grosseiramente
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado finamente
- 3 cebolinhas (corte a parte branca em fatias e a parte verde em pedaços de 5 cm).
- 1/3 de xícara de molho tailandês agridoce de pimenta
- 1,5 colher de chá molho de soja
- 1/4 de xícara de salsa fresca
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma assadeira. Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, misture a couve-flor com 2 colheres de sopa de óleo de girassol e uma pitada generosa de sal e pimenta; coloque em uma assadeira com borda. Asse, virando ocasionalmente, por cerca de 10 minutos, até ficar macia.
- Aqueça a colher de sopa restante de óleo de girassol em uma frigideira grande em fogo alto. Toste levemente os amendoins por cerca de um minuto. Transfira para uma tigela pequena e tempere com sal e pimenta.
Adicione as ervilhas, o pimentão e o gengibre à panela. Refogue levemente, mexendo ocasionalmente, por 1 a 2 minutos. Adicione a cebola (tanto a parte branca quanto a verde) e a couve-flor; misture. Despeje o molho de pimenta e o molho de soja e cozinhe, mexendo sempre, por mais 2 minutos.
Solte os grãos de arroz com um garfo; cubra cada porção de arroz com a couve-flor frita, os amendoins torrados e decore com salsa.
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