Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O feijão é uma ótima base para pastas deliciosas e saudáveis, que podem ser servidas como aperitivo com legumes ou torradas. Prepare uma pasta ao estilo toscano misturando feijão branco com azeite aromático aromatizado com alho e alecrim fresco.

Ingredientes:

• 1 baguete pequena, fatiada finamente
• 4 dentes de alho
• 1,5 colher de chá de sal grosso + mais a gosto
• 1/4 de xícara de azeite extra virgem
• 2 ramos de alecrim fresco (cerca de 1,5 colheres de sopa de folhas)
• Uma pitada de pimenta vermelha esmagada
• 1 lata (425 g) de feijão cannellini em conserva, lavado e escorrido
• Legumes crocantes para servir (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

feijão cannellini, flocos de pimenta vermelha, alecrim

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o pão em uma assadeira. Esfregue cada fatia com um dente de alho e polvilhe com uma pitada de sal; reserve o dente de alho. Asse no forno até dourar, por cerca de 8 minutos.
Etapa 2
• Amasse todos os dentes de alho. Refogue o alho em azeite numa frigideira pequena em fogo médio-alto, mexendo, até dourar, por cerca de 3 minutos. Retire a frigideira do fogo; junte o alecrim e a pimenta calabresa e deixe esfriar um pouco.
Etapa 3
• Coloque os feijões, 1 colher e meia de chá de sal e todo o azeite de alecrim, exceto 1 colher de chá, em um processador de alimentos e processe até obter um purê homogêneo. Transfira o purê para uma tigela e regue com o restante do azeite de alecrim. Sirva com baguete de alho torrada e legumes crus, se desejar.

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