Sopa de Frango Toscana
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 777, gordura total 22 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 45 G., carboidratos 104 G., fibra 10 G., colesterol 98 mg, sódio 1421 mg, açúcar 18 G.
Calorias 777, gordura total 22 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 45 G., carboidratos 104 G., fibra 10 G., colesterol 98 mg, sódio 1421 mg, açúcar 18 G.
"É uma das minhas sopas favoritas porque, para mim, sopa é o máximo em conforto", admite Ree Drummond. "Então, eu preparo Sopa de Frango Toscana, uma sopa clássica maravilhosa de feijão e tomate. E sabe o que é incrível? Leva pão!"
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 fatias grossas de pão de fermentação natural
- 2 colheres de sopa de azeite + um pouco mais para torrar o pão
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal
- 3 sobrecoxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em cubos
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 lata (400 g) de tomates em conserva, picados
- 1 lata (800 g) de purê de tomate
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1 lata (425 g) de feijão cannellini em conserva
- 1 a 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de chá de orégano fresco picado + ramos inteiros para servir
- 1 frasco (180 g) de corações de alcachofra marinados, escorridos
- 4 bolinhas de burrata
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Unte levemente as fatias de pão com manteiga dos dois lados e coloque-as em uma assadeira. Asse até dourar, por cerca de 10 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio-alto. Assim que a manteiga derreter e estiver quente, adicione o frango, a cebola e o alho e cozinhe até que a cebola comece a dourar e o frango esteja quase cozido, por cerca de 5 minutos.
- Adicione o extrato de tomate e mexa até incorporar bem. Adicione os tomates enlatados, o purê de tomate, o caldo de galinha, o feijão, o mel e o orégano. Tempere com sal e pimenta, mexa bem e deixe ferver em fogo baixo. Cozinhe em fogo baixo até os sabores se misturarem, por cerca de 10 minutos.
- Corte o pão torrado em pedaços grandes e forre o fundo de 8 tigelas de sopa. Adicione as alcachofras marinadas à sopa e misture. Despeje a sopa sobre o pão. Cubra cada tigela com meia bola de burrata, um raminho de orégano e um fio de azeite.
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