Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Quando você se depara com uma longa lista de tarefas para o jantar de Natal, a melhor solução é economizar tempo e preparar alguns pratos com antecedência. Por exemplo, este purê de batata-doce natalino pode ser feito quase inteiramente com antecedência e congelado. Pouco antes de servir, tudo o que você precisa fazer é reaquecê-lo e dar um toque final: polvilhe com nozes picadas e cebolinha fresca.

Ingredientes:

• 1,3 kg de batatas-doces, lavadas com uma escova.
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 0,5 colher de chá de canela em pó
• Uma pitada generosa de pimenta-da-jamaica moída
• Uma pitada generosa de pimenta caiena.
• 1/4 de xícara de nozes-pecã, picadas bem fininhas
• 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata doce, nozes-pecã, pimenta da Jamaica, pimenta caiena moída, canela

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Asse as batatas-doces em uma assadeira até ficarem macias e tenras, por cerca de 1 hora. Deixe esfriar por alguns minutos e, em seguida, retire as cascas com papel-toalha ou um pano de prato.
Etapa 2
• Em um processador de alimentos, combine a batata-doce, a manteiga, 1 colher e meia de chá de sal, a canela, a pimenta-da-jamaica e a pimenta caiena e processe até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Transfira para um recipiente hermético próprio para micro-ondas, etiquete com a data e congele por até 2 semanas.
Etapa 3
• Antes de servir, aqueça o purê de batata-doce no micro-ondas, mexendo sempre. Transfira para uma travessa e decore com nozes-pecã picadas e cebolinha.
  
  Observação
  
  O purê de batata-doce pode ser servido imediatamente, sem necessidade de congelamento. Transfira-o do processador de alimentos para uma travessa e polvilhe com nozes-pecã picadas e cebolinha verde.

Votos: 1