purê de batata-doce
Votos: 26
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Se você quiser que as batatas-doces cozinhem mais rápido, basta cortá-las em pedaços menores. Rachel também adiciona seu ingrediente secreto ao purê: bananas fatiadas fritas em óleo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,35 kg de batatas-doces, descascadas e fatiadas
- 60 g de manteiga
- 1 banana fatiada
- Suco de uma laranja descascada e espremida (reserve as raspas)
- 1 xícara de caldo de galinha
- 0,5 xícara de açúcar mascavo
- 0,5 colher de chá de noz-moscada ralada
- Sal, pimenta
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Primeiro, encha uma panela com água e coloque as batatas no fogão. Cozinhe até ficarem macias. Retire do fogo, escorra a água e reserve as batatas.
- Coloque o óleo em uma frigideira separada, adicione a banana e aqueça por cerca de 5 minutos. Despeje o suco de laranja, adicione as raspas e aqueça por mais um minuto.
- Em seguida, adicione as batatas, o caldo de galinha e o açúcar mascavo. Amasse a mistura até obter um purê homogêneo. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e raspas de laranja a gosto.
- A massa resultante deve ser amassada novamente e servida.
Oferecemos-lhe 10 maneiras de cozinhar batata-doce.
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