Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Para um acompanhamento festivo de purê de batatas, escolha batatas-doces. Elas são mais saudáveis ​​do que as batatas comuns e seu sabor único as torna uma ótima alternativa ao purê tradicional. Para preservar o máximo de nutrientes possível, as batatas-doces são assadas inteiras com casca, depois descascadas e amassadas com os demais ingredientes. Manteiga, suco de laranja, xarope de bordo e um pouco de caldo de galinha darão um sabor mais rico e uma textura aveludada e apetitosa ao seu acompanhamento. Sirva com frango assado, peru ou outras carnes.

Ingredientes:

• 3 batatas-doces grandes, cerca de 1,3 kg.
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de sal grosso
• 1/4 de xícara de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo
• Aqueça 2 colheres de sopa de caldo de galinha, caseiro ou comprado pronto, levemente salgado.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata doce, Suco de laranja, xarope de bordo

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
  
  Coloque as batatas-doces em uma assadeira e asse até que estejam macias e possam ser facilmente perfuradas com um garfo, cerca de 1 hora.
Etapa 2
• Descasque as batatas-doces ainda quentes. Em uma tigela grande, misture as batatas-doces, a manteiga, o sal, o suco de laranja, o xarope de bordo e o caldo de galinha. Amasse com um amassador de batatas até obter um purê liso. Sirva imediatamente. Você pode preparar as batatas-doces com um dia de antecedência e reaquecê-las antes de servir.
  
  Observação
  
  Utilizamos pequenas quantidades de adoçantes em nossos pratos para diabéticos, de acordo com as recomendações da Associação Americana de Diabetes. Como com qualquer adoçante, a moderação é fundamental.

Votos: 1