Torta de Batata Doce

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: torta de 22 cm.

A batata-doce tem um dulçor natural que a torna um excelente ingrediente para tortas doces. Prepare um recheio usando purê de batata-doce, adicionando algumas especiarias aromáticas, açúcar, manteiga e ovos. Espalhe sobre uma massa de torta comprada pronta ou feita em casa e asse até que o recheio esteja macio e firme. Esta é, sem dúvida, a melhor torta de batata-doce já feita.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1,5 xícaras de batata-doce em conserva ou 2 a 3 batatas-doces assadas, descascadas e prensadas em um espremedor de purê.
3/4 de xícara de açúcar
2 ovos grandes
4 colheres de sopa (55 g) de manteiga amolecida
1/4 de xícara de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
Uma pitada de sal
1 base para torta com 22 cm de diâmetro, caseira ou comprada pronta.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 150°C.
Na tigela de uma batedeira, misture a batata-doce com 1/2 xícara de açúcar, depois adicione os ovos, a manteiga, o leite, o extrato de baunilha, a canela, a noz-moscada e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea. Despeje o recheio na massa da torta e polvilhe com o restante do açúcar (1/4 de xícara). Deixe a torta descansar por 15 minutos antes de assar para que o açúcar derreta.