Purê de batata-doce apimentado
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 152, gordura total 7 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 23 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 152, gordura total 7 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 23 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Gosta de comida picante? Experimente purê de batata-doce com chipotle. A batata-doce, também conhecida como batata-doce doce, tem pouca semelhança com a batata tradicional. O chipotle é um condimento mexicano feito com jalapeños vermelhos defumados. Esse condimento combina a ardência natural do jalapeño com um sabor defumado. O chipotle é usado pelos povos indígenas mexicanos há séculos, desde que defumar jalapeños em fumaça de madeira era uma forma de preservá-los da deterioração. O chipotle também é preparado no molho adobo. Uma pitada desse condimento adicionada ao seu prato principal não só realçará o sabor da sua refeição, como também proporcionará diversos benefícios à saúde. Consumi-lo diariamente pode até acelerar o metabolismo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 0,5 colher de chá de sal
- 1 pimenta chipotle em molho adobo, picada finamente
- 1 colher de chá de molho adobo de um frasco de pimentas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas-doces em uma cesta de vapor e coloque a cesta em uma panela grande com água fervente. A água deve chegar a cerca de 2,5 cm do fundo da cesta. Tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Verifique o ponto de cozimento com um garfo.
- Retire o cesto de vapor, escorra a água da panela e adicione as batatas-doces. Adicione o azeite e o sal e amasse com um amassador de batatas. Adicione a pimenta e o molho e continue amassando para incorporar os ingredientes. Sirva imediatamente.
Receita Mojito de Purê de Batata de batata-doce.
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