Purê de batatas com batata-doce
Votos: 2
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 357, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 6 G., carboidratos 64 G., fibra 9 G., colesterol 0 mg, sódio 812 mg, açúcar 8 G.
Calorias 357, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 6 G., carboidratos 64 G., fibra 9 G., colesterol 0 mg, sódio 812 mg, açúcar 8 G.
A batata-doce, também conhecida como inhame, é ótima para purê, e esta receita usa tanto batata comum quanto batata-doce para fazer purê. É uma delícia! Um acompanhamento perfeito para uma ocasião especial, quando você precisa de algo mais do que apenas purê de batatas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 kg de batata-doce
- 2 kg de batatas
- 0,5 xícara de azeite
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
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Receitas com ingredientes semelhantes: purê de batatas, batata doce, noz-moscada
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Envolva cada batata-doce em papel alumínio e asse por 1 hora e meia ou até ficar macia. Deixe esfriar ainda embrulhada no papel alumínio.
- Entretanto, descasque as batatas brancas e cozinhe-as em água salgada até ficarem macias; depois escorra e amasse.
- Abra cuidadosamente as cascas da batata-doce sobre o purê de batatas para aproveitar todo o suco. Segurando a batata-doce sobre o purê, use os dedos para descascar e, com uma colher, misture a polpa ao purê.
- Adicione a manteiga e a noz-moscada e amasse bem com uma colher de pau, adicionando sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente.
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