Salada fria de batata com caviar de vegetais
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Esta salada de batata simples, mas deliciosa, é o acompanhamento perfeito para carnes grelhadas. É rápida de fazer e ideal para piqueniques e churrascos de verão. Batatas cozidas e fatiadas são misturadas com ovos e temperadas com maionese e relish de picles. Você pode usar esta receita como base e adicionar outros ingredientes a gosto, como aipo e cebola para dar crocância, ou mostarda para um sabor mais intenso. Tome cuidado para não cozinhar demais as batatas para a salada, para que os pedaços não fiquem moles ao misturar e a salada fique com uma aparência apetitosa. Sirva bem gelada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,3 kg de batatas vermelhas, descascadas e cortadas em cubos de 1 cm.
- 2 colheres de chá de sal + mais a gosto
- 4 ovos cozidos, descascados e cortados em cubos
- 3/4 de xícara de maionese
- 0,5 colher de sopa. caviar vegetal
- Pimenta preta
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma panela média ou panela de pressão (veja a nota). Adicione 2 colheres de chá de sal e água suficiente para cobrir as batatas. Cozinhe até que estejam macias ao serem perfuradas com uma faca, mas ainda firmes, por cerca de 30 minutos.
- Escorra as batatas, transfira-as para uma tigela grande e deixe esfriar completamente. Adicione os ovos picados, a maionese e o relish, e misture delicadamente; tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Leve à geladeira até a hora de servir. Sirva a salada de batata com carne.
- Observação
As batatas podem ser cozidas em uma panela de pressão. Polvilhe as batatas com sal. Cozinhe na panela de pressão de acordo com as instruções do fabricante por 5 minutos. Libere a pressão imediatamente, escorra a água e deixe as batatas esfriarem.
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