Salada com ovos em molho quente de bacon
Votos: 3
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 328, gordura total 27 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 16 G., carboidratos 6 G., fibra 1 G., colesterol 224 mg, sódio 565 mg, açúcar 3 G.
Calorias 328, gordura total 27 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 16 G., carboidratos 6 G., fibra 1 G., colesterol 224 mg, sódio 565 mg, açúcar 3 G.
O bacon frito e saboroso é a estrela desta salada simples de espinafre fresco. Não são apenas os pedacinhos crocantes e salgados que importam, mas também a gordura derretida, que se incorpora ao molho quente. Adicione cogumelos tenros, cebola roxa fresca e ovos cozidos para uma salada substanciosa que toda a família vai adorar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 150 g de espinafre jovem
- 4 ovos grandes
- 8 fatias de bacon, cortadas transversalmente em pedaços de 0,5 cm de largura.
- 100 g de cogumelos marrons, fatiados finamente
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de mel
- Meia cebola roxa pequena, fatiada finamente.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o espinafre em uma tigela grande e deixe descansar em temperatura ambiente.
- Em uma panela média, leve a água para ferver em fogo médio-alto. Usando uma escumadeira, com cuidado, coloque os ovos na água. Cozinhe até ficarem cozidos, cerca de 10 minutos. Transfira para uma tigela pequena com água gelada e deixe esfriar completamente. Depois que os ovos estiverem frios, descasque-os e corte cada um em quatro partes.
- Enquanto isso, coloque o bacon em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, de 6 a 8 minutos. Com uma escumadeira, transfira o bacon para um prato forrado com papel-toalha para escorrer. Transfira metade da gordura derretida para uma tigela pequena e reserve.
- Volte a frigideira com a gordura restante ao fogo médio. Adicione os cogumelos, o alho, uma pitada generosa de sal e algumas moídas de pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, de 3 a 4 minutos. Despeje a gordura reservada, o vinagre, a mostarda e o mel e bata até emulsionar. Prove e tempere novamente com sal e pimenta.
- Regue o espinafre com o molho quente e misture até que esteja bem envolvido e ligeiramente murcho. Transfira para uma travessa e cubra com os ovos, a cebola roxa e o bacon restante.
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