Salada morna de batata com estragão e bacon.
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 277, gordura total 15 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 8 G., carboidratos 27 G., fibra 3 G., colesterol 25 mg, sódio 522 mg, açúcar 3 G.
Calorias 277, gordura total 15 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 8 G., carboidratos 27 G., fibra 3 G., colesterol 25 mg, sódio 522 mg, açúcar 3 G.
Se você estiver preparando um jantar ao estilo alemão, não há acompanhamento melhor do que salada de batata. Embora a maioria das saladas de batata seja servida fria, esta é melhor apreciada quente. Ela tem a acidez perfeita da mostarda e do vinagre, o frescor e a doçura sutil do estragão, e os pedacinhos salgados de bacon farão com que todos peçam mais!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de batatas vermelhas médias, descascadas e cortadas em quartos.
- 220 g de fatias grossas de bacon, cortadas transversalmente em tiras de 1 cm de largura.
- 1 cebola pequena, picada
- 0,5 xícara de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de mostarda em grãos, de preferência bávara.
- 1 colher e meia de sopa de estragão fresco picado finamente.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: batatas vermelhas, vinagre de maçã, mostarda integral, estragão, bacon
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria até uma profundidade de 2,5 cm. Adicione 1 colher de sopa de sal. Leve para ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias ao serem perfuradas com uma faca, cerca de 15 minutos. Despeje 1/3 de xícara do líquido do cozimento em um recipiente separado, escorra as batatas em um escorredor e retorne-as à panela (não as coloque no fogo) para mantê-las aquecidas.
- Enquanto isso, frite o bacon em uma frigideira em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante. Reserve o bacon e escorra toda a gordura da frigideira, deixando apenas 1/4 de xícara. Adicione a cebola e refogue até dourar levemente.
- Adicione o vinagre e raspe os pedacinhos dourados do fundo da panela com uma colher de pau. Adicione o caldo de batata e cozinhe em fogo baixo até engrossar, por cerca de 3 minutos. Retire do fogo, incorpore a mostarda e tempere com sal e pimenta. Adicione as batatas, o bacon e o estragão e misture. Tempere com sal, se necessário.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
