Salada alemã de batata com bacon
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta substanciosa salada de batata alemã está repleta dos sabores intensos do bacon frito e dos picles azedinhos. As batatas são cozidas com a casca (que contém muitos micronutrientes benéficos, especialmente quando frescas) e misturadas na gordura do bacon com cebolinha, picles e pedacinhos crocantes de bacon. Algumas colheres de sopa de vinagre de vinho branco e mostarda Dijon adicionam um toque extra de sabor. Sirva como acompanhamento de pratos de carne, e fica especialmente deliciosa com carne de porco.
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Receita:
Cozinhe 450 g de batatas vermelhas cortadas em cubos em água salgada até ficarem macias; escorra. Frite 4 fatias de bacon picado finamente até ficarem crocantes; descarte a gordura, reservando 2 colheres de sopa na panela. Adicione 1 maço de cebolinha picada; refogue. Junte 60 ml de água, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco e 2 colheres de chá de mostarda Dijon e açúcar e deixe ferver. Adicione 60 ml de salsinha picada, 60 ml de picles, 60 ml de batatas e 60 ml de bacon; tempere com sal e pimenta a gosto.
Receitas com ingredientes semelhantes: batatas vermelhas, bacon, picles, pepino em conserva, Mostarda Dijon, vinagre de vinho
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