Salada de batata grelhada com bacon e cebolinha.
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Salada de batata grelhada com bacon e cebolinha - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para a salada:
- 7 batatas médias com casca, cortadas em quartos
- 1 batata-doce batata doce, descasque e pique grosseiramente
- 1/4 de xícara de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de chá de cebola em pó
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá moído Pimenta-caiena
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
Para molho de salada:
- 1 fatia de bacon, picada finamente
- 1/4 de xícara de azeite
- 2 colheres de sopa vermelhas vinagre de vinho
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 2 penas cebolinhas, cortado em anéis
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria, deixando 5 cm acima das batatas. Leve para ferver e cozinhe por 10 minutos. Adicione as batatas-doces. Deixe ferver novamente e continue cozinhando por mais 10 minutos. Escorra e deixe as batatas esfriarem.
- Em uma tigela, misture a maionese, a mostarda, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta caiena, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Depois que as batatas esfriarem, incorpore-as à mistura.
- Prepare o molho para salada: Frite o bacon em uma frigideira em fogo médio até ficar crocante e deixe esfriar um pouco. Transfira o bacon frio e a gordura derretida para uma tigela grande.
Adicione o azeite, o vinagre e a mostarda e bata até emulsionar. Adicione a cebolinha, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e bata novamente. - Coloque as batatas na grelha pré-aquecida e cozinhe, virando-as, por 1 a 2 minutos de cada lado. Transfira as batatas para uma tigela com o molho e misture. Sirva a salada de batata grelhada quente ou fria.
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