Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Para aperitivos em uma festa em casa, prepare três molhos simples com sabores populares de pizza. Os três começam com a mesma base de tomate e pepperoni, e cada versão leva ingredientes diferentes. O primeiro molho leva alcachofras, alcaparras e parmesão. O segundo leva azeitonas, cogumelos e orégano, e o terceiro é recheado com pedaços de tomate seco, pepperoni e manjericão aromático. Muita variedade para um aperitivo sem complicação! Sirva os molhos com palitos de queijo fritos para mergulhar.

Ingredientes:

Palitos de queijo e base para molho

• 1 pacote (680 g) de palitos de mussarela empanados congelados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 xícara de pepperoni picado (cerca de 220 g)
• 2 dentes de alho pequenos, picados finamente
• 1 lata (800 g) de purê de tomate
• 0,5 colher de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Suplementos

• 1/4 de xícara de alcachofras fatiadas e marinadas, picadas finamente.
• 2 colheres de sopa de alcaparras picadas + 2 colheres de chá de salmoura
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 0,5 xícara de azeitonas pretas sem caroço, picadas finamente.
• 1/4 de xícara de cogumelos em conserva, picados finamente.
• Orégano seco, para polvilhar.
• Flocos de pimenta vermelha, para polvilhar
• 1/4 de xícara de tomates secos ao sol em azeite, picados finamente.
• 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco, picadas finamente.
• 2 colheres de sopa de ricota fresca

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Alcachofras, cogumelos marinados, tomates secos ao sol, azeitonas, travessuras, molho de tomate, queijo mussarela, queijo parmesão, queijo ricota, flocos de pimenta vermelha, orégano, manjericão, linguiça de pepperoni, salame

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Palitos de queijo e base para molho:
  
  Prepare os palitos de queijo de acordo com as instruções da embalagem.
  
  Entretanto, prepare a base para o molho.:
  
  Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o pepperoni e cozinhe, mexendo, até ficar crocante nas bordas, de 1 a 2 minutos. Transfira metade do pepperoni para um prato com uma escumadeira e reserve. Adicione o alho e cozinhe até chiar, cerca de 30 segundos.
Etapa 2
• Adicione o purê de tomate, o orégano, a pimenta calabresa, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 xícara de água. Deixe ferver em fogo médio e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar, por cerca de 10 minutos.
Etapa 3
• Suplementos:
  
  Divida o molho em três tigelas (cerca de 1 xícara por porção). Misture as alcachofras, as alcaparras, a salmoura e 1 colher de sopa de parmesão na primeira tigela e polvilhe com a colher de sopa de parmesão restante.
Passo 4
• Em uma segunda tigela, misture as azeitonas e os cogumelos e polvilhe com orégano e flocos de pimenta vermelha. Em uma terceira tigela, misture os tomates secos, o restante do pepperoni e a maior parte do manjericão. Cubra com a ricota e o restante do manjericão.
Etapa 5
• Coloque os palitos de queijo em uma travessa e sirva com os molhos.

Votos: 1