Pizza de Almôndegas
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
As bordas desta pizza são cobertas com deliciosas almôndegas de carne moída. Além da carne, as almôndegas também levam bacon, parmesão e especiarias aromáticas. Servida assim, você com certeza vai aproveitar cada pedacinho. Você pode assar as almôndegas com antecedência, então a pizza não demorará muito para ficar pronta. O centro é coberto com um delicioso molho de tomate (use molho comprado pronto) e mussarela derretida. Para um sabor ainda mais intenso de queijo, polvilhe a pizza quente com parmesão ralado imediatamente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g refrigerados massa de pizza
- Farinha de milho, moída grosseiramente, para polvilhar.
- 2 fatias grossas de bacon
- 220 g de carne moída
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado, mais um pouco para polvilhar
- 1 ovo grande, levemente batido
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada finamente
- 1 dente de alho ralado
- 0,5 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de sopa de mussarela ralada (cerca de 110 g)
- 0,5 colher de sopa + 2 colheres de sopa molho marinara ou molho de pizza
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira invertida na grade central do forno e pré-aqueça a 220°C (425°F) por 1 hora. Enquanto isso, deixe a massa de pizza atingir a temperatura ambiente. Polvilhe uma forma redonda de pizza de 37 cm (15 polegadas) com fubá.
- Em um mini processador de alimentos, pulse o bacon até ficar bem picado. Em uma tigela média, misture a carne moída, o bacon picado, o parmesão, o ovo, a farinha de rosca, o leite, a salsinha, o alho, o orégano, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Modele almôndegas de 4 cm (cerca de 12); coloque-as em uma assadeira e asse até firmarem, por cerca de 10 minutos. Em seguida, reserve para esfriar.
- Estique a massa até a borda da forma de pizza, pressionando com a ponta dos dedos (unte levemente as mãos com óleo se a massa estiver pegajosa). Distribua as almôndegas uniformemente ao redor da borda da massa. Polvilhe 3/4 de xícara de queijo mussarela no centro e, em seguida, espalhe 1/2 xícara de molho por cima. Pincele as almôndegas com as 2 colheres de sopa de molho restantes e cubra com 1/4 de xícara de queijo mussarela.
- Coloque a forma sobre a pedra quente e asse a pizza até que a massa esteja levemente estufada e dourada, por 20 a 25 minutos. Polvilhe a pizza com queijo parmesão ralado.
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