Massa de pizza na máquina de pão
Votos: 1
Tempo: 3 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 336, gordura total 13 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 15 G., carboidratos 33 G., fibra 2 G., colesterol 35 mg, sódio 320 mg, açúcar 2 G.
Calorias 336, gordura total 13 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 15 G., carboidratos 33 G., fibra 2 G., colesterol 35 mg, sódio 320 mg, açúcar 2 G.
Se você adora o sabor e o frescor da pizza caseira, mas hesita em sovar massa com fermento, temos a receita perfeita para você! Pegue sua máquina de pão. Preparar a massa de pizza fica muito fácil com ela: basta adicionar os ingredientes e seguir com o seu dia enquanto a máquina inteligente sova a massa para você. Tudo o que você precisa fazer é abrir a massa e adicionar seus ingredientes favoritos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Massa de pizza
- 1 xícara de água morna (cerca de 30°C)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 3 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1,5 colher de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de fermento biológico seco ativo
- Equipamento especialMáquina de fazer pão com capacidade para 1 kg de pão.
Pizza
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 xícara de molho de pizza
- 450 g de mussarela semidesnatada, ralada (cerca de 4 xícaras)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Massa de pizzaColoque os ingredientes da massa na tigela da máquina de pão na seguinte ordem: água, azeite, farinha, açúcar, sal e fermento.
Selecione o programa para massa de pizza (ou apenas o modo massa, dependendo do modelo do seu forno) e inicie o ciclo (veja a Nota). - PizzaUnte uma assadeira com borda com azeite.
Assim que a massa crescer e o ciclo de fermentação estiver completo (de 45 a 90 minutos, dependendo do modelo do seu forno), abra a massa com um rolo até que fique do mesmo formato e tamanho da assadeira e pressione-a contra a assadeira (não tem problema se a massa ficar um pouco menor; será mais fácil esticá-la depois de descansar). Deixe a massa descansar, coberta, até ficar macia, por cerca de 30 minutos. - Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Fure a massa com um garfo e espalhe o molho de pizza uniformemente. Polvilhe com mussarela e outros ingredientes, se desejar. Asse até o queijo derreter e borbulhar, e as bordas e a massa ficarem douradas, de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos, corte em fatias e sirva.
Observação
As configurações, os ciclos e os tempos de cozimento podem variar dependendo do modelo da sua máquina de pão. Siga sempre as instruções do fabricante. Testamos esta receita em uma máquina de pão automática Cuisinart CBK-110.
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