Molho de pizza "Marinara"

Votos: 2

Tempo: 1 hora e 20 minutos.

O molho marinara é ideal para muitos pratos italianos. Fazer molho marinara caseiro é incrivelmente fácil, usando tomates enlatados em seu próprio suco. É delicioso e encorpado e, ao contrário dos comprados prontos, é feito apenas com ingredientes naturais, sem açúcar e sem glúten. Você pode prepará-lo com um dia de antecedência e refrigerá-lo. Ficará ainda mais saboroso depois de descansar. No dia seguinte, reaqueça e use em seus pratos, ou simplesmente misture com a massa cozida e aproveite.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 latas de 900g de tomate pelado picado
0,5 xícara de azeite
2 cebolas pequenas, picadas finamente
2 dentes de alho picados finamente
2 talos de aipo, picados finamente
2 cenouras, descascadas e picadas finamente
0,5 colher de chá de sal marinho
0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
2 folhas de louro secas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola fique translúcida, cerca de 10 minutos. Adicione o aipo, as cenouras e ½ colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que todos os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos.
Adicione os tomates e a folha de louro e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar, por cerca de 1 hora. Retire e descarte a folha de louro. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
Produção: 1,8 l.