Pizza de três queijos no pão francês
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Calorias 700, gordura total 36 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 25 G., carboidratos 69 G., fibra 5 G., colesterol 39 mg, sódio 1061 mg, açúcar 9 G.
Se você é fã de pizza de massa grossa e não quer se preocupar com a massa, esta receita incrivelmente fácil é para você. O pão francês, cortado ao meio na horizontal, funciona perfeitamente como base de pizza. Seu miolo delicioso e macio e sua crosta grossa combinam perfeitamente com o recheio cremoso e queijoso, criando uma pizza igualzinha à original. O pão é torrado em azeite de alho até ficar dourado e perfumado, depois coberto com ricota, cogumelos fritos e mussarela. Assim que a pizza estiver assada no forno e todo o queijo estiver derretido, polvilhe imediatamente com um terceiro queijo: parmesão. Esse trio clássico de queijos italianos, combinado com os cogumelos, dará à pizza um sabor extraordinário. Sirva com uma salada de tomate fresca e bom apetite!
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pão francês ou italiano macio, cortado ao meio na horizontal
- 1/4 de xícara de azeite
- 220 g de cogumelos fatiados
- 3 dentes de alho amassados
- 3/4 de xícara de ricota semidesnatada
- 1 colher de sopa de mussarela seca ralada
- 1/4 de xícara de salsa picada grosseiramente
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- Flocos de pimenta vermelha, a gosto
- 3 tomates maduros, picados
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de azeite e os cogumelos, tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo, até que os cogumelos estejam dourados, cerca de 5 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture 1/4 de xícara de azeite e alho. Coloque as fatias de pão em uma assadeira, regue com o azeite de alho e tempere com sal. Grelhe até dourar, de 2 a 3 minutos. Espalhe a ricota sobre o pão, depois cubra com os cogumelos e a mussarela. Grelhe até o queijo dourar e borbulhar, de 2 a 5 minutos; retire e coloque em uma tábua de corte.
- Corte o pão em fatias. Polvilhe com salsa, parmesão e pimenta vermelha. Regue os tomates com vinagre e a colher de sopa de azeite restante, tempere com sal e pimenta. Sirva com a pizza.
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