Pizza "Putanesca"
Votos: 10
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Pizza "Putanesca" - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de pasta de anchova ou 6 filés de anchova
- 340 g de mussarela defumada, fatiada bem fina.
- 1 lata (800 g) de tomates assados em cubos
- 3 dentes de alho picados finamente
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1/2 xícara de azeitonas sem caroço picadas de boa qualidade
- Um punhado de salsa picada
- 1 pronto massa fina de pizza
- 2 colheres de sopa de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
Aqueça uma frigideira média em fogo médio. Despeje o azeite e espalhe-o pelo fundo da panela duas vezes. Adicione o alho, a pasta de anchova e a pimenta calabresa. Assim que as anchovas (se inteiras) se dissolverem ou o alho amolecer, cerca de 2 minutos, adicione os tomates e as azeitonas.
Cozinhe o molho em fogo baixo por 3 a 4 minutos. Espalhe o molho sobre a pizza e cubra com fatias de mussarela defumada. Asse a pizza até o queijo derreter e a massa ficar crocante, por cerca de 10 minutos. Corte em fatias e sirva.
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