Salada tricolor com massa orzo
Votos: 5
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
A massa orzo, um tipo de massa grossa semelhante ao arroz, é perfeita para saladas de massa substanciosas. Misture-a com rúcula, manjericão, cerejas secas, queijo feta e pinhões, e tempere tudo com um molho leve de azeite e suco de limão. A salada de verão perfeita está pronta! Ela combina harmoniosamente os sabores contrastantes dos ingredientes. E os pinhões adicionam uma crocância que dá um toque especial ao prato. Esta salada é um sucesso em qualquer piquenique ou churrasco, é um acompanhamento maravilhoso para pratos de carne ou uma opção vegetariana completa para o almoço.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa orzo (risoni)
- 3 colheres de sopa de azeite mais 1/4 de colher de sopa.
- 2 xícaras de rúcula (cerca de 100 g)
- 3/4 de xícara de queijo feta
- 0,5 xícaras de cerejas secas
- 12 folhas frescas de manjericão, rasgadas
- 1/4 de xícara de pinhões tostados
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1,5 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
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Receitas com ingredientes semelhantes: massa orzo, pinhões, queijo feta, cerejas secas, suco de limão, Rúcula, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione a massa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 8 a 10 minutos, até ficar al dente.
Escorra a massa e coloque-a em uma assadeira grande. Regue com 3 colheres de sopa de azeite, misture, espalhe uniformemente por toda a assadeira e deixe esfriar. - Assim que a massa esfriar, transfira-a para uma tigela grande. Adicione os ingredientes restantes, misture delicadamente e sirva.
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