Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Realce o sabor do peito de frango grelhado regando-o com azeite aromático aromatizado com salsa fresca e flocos de pimenta vermelha. Para um jantar completo e saboroso, acompanhe o frango com uma batata assada e folhas de salada frescas. Perfeito para um jantar rápido e delicioso no meio da semana.

Ingredientes:

• 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 900g no total)
• 1/4 colher de sopa + 2 colheres de sopa de azeite
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
• 1 dente de alho picado
• Batatas assadas e alface, para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peitos de frango, vinagre de vinho, flocos de pimenta vermelha, alho, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C.
Etapa 2
• Aqueça uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio-alto e adicione 2 colheres de sopa de azeite. Seque o frango com papel-toalha e tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque os filés de frango, com a parte lisa para baixo, na frigideira e cozinhe, virando uma vez, até dourar dos dois lados, cerca de 4 minutos de cada lado.
Etapa 3
• Transfira a frigideira para o forno e asse o frango até que esteja cozido por completo, de 10 a 12 minutos. Transfira o frango assado para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos.
Passo 4
• Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o restante de 1/4 de xícara de azeite, a salsinha, o vinagre, a pimenta calabresa, o alho, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Fatie o frango e sirva com manteiga de ervas, batatas assadas e uma salada verde.

Votos: 2