Peito de frango recheado, frito na frigideira, com recheio de couve e milho.
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 386, gordura total 15 G., gorduras saturadas 4,5 G., proteínas 53 G., carboidratos 7 G., fibra 1 G., colesterol 160 mg, sódio 878 mg, açúcar 1 G.
Calorias 386, gordura total 15 G., gorduras saturadas 4,5 G., proteínas 53 G., carboidratos 7 G., fibra 1 G., colesterol 160 mg, sódio 878 mg, açúcar 1 G.
Este prato combina saúde e sabor de forma primorosa. A couve e o milho, ricos em vitaminas, criam um recheio saboroso para os peitos de frango. O queijo derretido e picante adiciona uma textura cremosa e mantém o recheio unido. Se desejar, pode adicionar ainda mais pimenta. Este prato suculento e macio é complementado na perfeição pelo molho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Quatro metades de peito de frango (230 g cada), desossadas e sem pele.
- 4 colheres de chá de azeite
- 155g de couve picada congelada (cerca de 2 xícaras)
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1/3 de xícara de grãos de milho congelados inteiros
- 60 g de queijo Monterey Jack com pimenta e ervas (cerca de 1/2 xícara) ou queijo Havarti curado
- 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 1 colher de chá de farinha
- 1,5 colher de chá de suco de limão fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça 2 colheres de chá de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a couve, o alho e 1/4 de colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo, até que a couve esteja macia e o alho perfumado, cerca de 5 minutos. Adicione o milho e cozinhe, mexendo, até aquecer bem, por mais 2 a 3 minutos. Transfira para uma tigela para esfriar um pouco. Em seguida, incorpore o queijo.
- Insira uma faca de legumes fina na parte mais grossa do peito de frango e faça um corte de 8 cm de profundidade para criar um bolso. Repita com o restante do frango. Em seguida, preencha os "bolsos" resultantes com porções iguais da mistura de couve.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até ficar bem quente (3-4 minutos). Esfregue os peitos de frango com as 2 colheres de chá de azeite restantes. Polvilhe com 3/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta.
- Coloque os 4 peitos de frango na frigideira e cozinhe até dourar (cerca de 2 minutos). Em seguida, reduza o fogo para médio. Continue cozinhando, virando o frango na metade do tempo, até que esteja completamente cozido (cerca de mais 14 minutos). Insira uma pequena faca na parte superior do peito de frango para verificar o ponto de cozimento. Se ainda houver partes rosadas, tampe a frigideira e cozinhe até que o frango fique branco.
- Transfira o frango e o recheio restante para 4 pratos. Em uma tigela pequena, misture o caldo e a farinha. Despeje na frigideira. Cozinhe, mexendo, até engrossar (cerca de 2 minutos). Retire do fogo, adicione o suco de limão e tempere com sal e pimenta. Despeje o molho da frigideira sobre o frango.
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