Peito de frango frito perfeito
Votos: 2
Tempo: 8 horas e 50 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Peitos de frango assados ficam incrivelmente suculentos e macios se marinados durante a noite ou por 8 horas em uma mistura de suco de limão, azeite, mel, mostarda Dijon e ervas aromáticas. Mesmo depois de congelados, a carne permanece macia. Portanto, é uma ótima ideia marinar e assar uma grande quantidade de peitos de frango de uma só vez, dividi-los em porções e armazená-los no congelador, retirando e reaquecendo conforme necessário. O frango absorve um buquê vibrante de sabores da marinada, infundindo-o com notas picantes, ácidas, doces e cítricas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 6 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa cheias de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de chá de tomilho moído
- 2 colheres de chá de orégano moído
- Suco de 12 limões
- 24 peitos de frango desossados e sem pele
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande e rasa, misture o azeite, o mel, a mostarda, o sal, o tomilho, o orégano e o suco de limão.
- Bata os peitos de frango até obter uma espessura uniforme e coloque-os na marinada. Cubra e leve à geladeira para marinar por pelo menos 8 horas.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Frite o frango em porções até dourar de um lado, por 4 a 5 minutos. Vire e cozinhe até dourar do outro lado, ou até que o frango esteja cozido por completo, por mais 4 a 5 minutos. Deixe os filés esfriarem.
- Coloque as costeletas em sacos para congelamento, várias de uma vez, para facilitar o descongelamento da quantidade necessária posteriormente.
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