Peito de frango recheado com brócolis, queijo e arroz de tomate
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 450, gordura total 14 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 46 G., carboidratos 35 G., fibra 2 G., colesterol 122 mg, sódio 498 mg, açúcar 4 G.
Calorias 450, gordura total 14 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 46 G., carboidratos 35 G., fibra 2 G., colesterol 122 mg, sódio 498 mg, açúcar 4 G.
O peito de frango recheado com queijo e brócolis impressiona, especialmente acompanhado de arroz com molho de tomate. Seus convidados vão adorar essa iguaria. O recheio é feito de uma maneira inusitada: o recheio é inserido em três cortes profundos na superfície. Depois de assado, o resultado é de tirar o fôlego. O peito fica incrivelmente suculento e saboroso. O preparo é rápido, dando tempo suficiente para cozinhar o arroz com molho de tomate picante. Todo o prato estará pronto em pouco mais de meia hora.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés pequenos de peito de frango sem pele e sem osso (170-220 g cada)
- 3/4 de xícara de arroz branco parboilizado
- 1 xícara de floretes de brócolis picados finamente, incluindo os talos mais tenros.
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de azeite
- 1 chalota pequena, picada
- 1 lata (220 g) de molho de tomate
- 1/4 de xícara de pasta de queijo com alho e ervas
- 0,5 colher de chá de raspas de limão
- 0,5 colher de chá de páprica
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada grosseiramente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Em uma panela pequena, aqueça 1 colher de chá de azeite em fogo médio. Adicione as chalotas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias, por cerca de 3 minutos. Junte o arroz e misture bem até que esteja completamente envolvido no azeite.
- Adicione o molho de tomate e 3/4 de xícara de água. Deixe ferver, depois reduza o fogo. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio, cerca de 18 minutos. Retire do fogo e reserve, tampado.
- Entretanto, em uma tigela pequena, misture o brócolis, o queijo cremoso, as raspas de limão, 1 colher de chá de azeite e uma pitada de sal e pimenta-do-reino; reserve.
- Forre uma assadeira com papel alumínio. Faça três cortes diagonais profundos na superfície de cada peito de frango (sem cortar completamente). Esfregue o frango com as 2 colheres de chá de azeite restantes e tempere com sal, pimenta e páprica.
- Recheie as aberturas com a mistura de brócolis e transfira o frango para a assadeira preparada. Asse até que o frango esteja cozido por completo, de 12 a 15 minutos.
- Solte os grãos de arroz com um garfo. Incorpore a salsa e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com o frango.
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