Peito de frango grelhado com tomates-cereja marinados
Votos: 2
Tempo: 25 minutos mais o tempo de marinada
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Graças ao rico tempero e aos ingredientes aromáticos da marinada, os tomates-cereja marinados ficam simplesmente incríveis. Seu aroma e sabor complementam perfeitamente o suculento peito de frango grelhado, com seu sabor picante, saboroso e defumado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Frango grelhado
- 2 filés de peito de frango, sem osso e sem pele.
- 3 colheres de sopa de azeite
- 5 folhas de manjericão rasgadas
- 1 dente de alho fatiado
tomates-cereja marinados
- 2 xícaras de tomates-cereja
- 2 colheres de chá de sementes de coentro
- 1/4 de cebola roxa, fatiada finamente
- 5 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de suco de gengibre
- 2 colheres de sopa de folhas de manjericão fatiadas finamente
- 1 colher de sopa de folhas de hortelã picadas finamente
- 1 colher de sopa de vinagre de xerez
- 1 dente de alho amassado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare tomates-cereja marinadosToste as sementes de coentro em uma frigideira pequena em fogo médio por 3 a 5 minutos, até ficarem aromáticas. Transfira para um pilão e deixe esfriar.
- Numa panela média, ferva água. Faça um pequeno corte em forma de "X" na base de cada tomate. Branqueie os tomates-cereja por 1 minuto e transfira-os imediatamente para uma tigela grande com água gelada e gelo (banho de gelo). Deixe esfriar, depois retire a pele e descarte-a.
- Em uma tigela média, misture o coentro, os tomates pelados, a cebola, o azeite, o suco de gengibre, o manjericão, a hortelã, o vinagre e o alho. Tempere com sal e pimenta, cubra e deixe os tomates marinarem em temperatura ambiente por 4 horas.
- Prepare frango grelhadoNuma tigela grande, misture o azeite, o manjericão e o alho. Adicione os peitos de frango, certificando-se de que estejam completamente cobertos com a marinada. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Retire o frango da marinada e seque-o com papel toalha. Tempere com sal e pimenta. Coloque os peitos de frango na grelha e cozinhe por 5 minutos de cada lado, dependendo da temperatura da sua grelha, ou até que estejam cozidos por completo.
Sirva o frango grelhado com tomates marinados por cima.
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